2009年4･5月のパン教室メニュー
１．シンプルまるパン（固定メニュー）（天然酵母orイースト）
小麦の味を楽しむために、あえてシンプルに。
基本の丸めの成形、簡単そうでいて、きれいなまるに仕上げるのは結構難しいんです。
きれいなころころのまるぱん、たくさん作りましょう♪
ちょっとお味のアレンジもしてみます。
２.ふんわりバターロール(固定メニュー）（天然酵母orイースト）
よつ葉バターの風味豊かな、
ふんわり・つやつやバターロール。
基本の成形で、少しアレンジしてみると、いろいろなお味の、いろいろな表情のバターロールになります♪
３．もっちりベーグル（天然酵母orイースト）
皮ぱりっ、中もちもちのベーグル。
今回は、春の 『さくらベーグル』
パン生地もほんのりピンク色です♪
＆
『プレーン』と『バジル・チーズ』でお食事ベーグルも。
４．食パンandプチパン（固定メニュー）（天然酵母）
基本のシンプルな食パンです。
毎日食べても飽きない、白いご飯のような存在。
トーストすると、耳はカリっと、中はサクっと。
酵母と国産小麦の相性がよくわかる食パンです。
『プチパン』
外はカリっと焼きこみますが、中はふんわり。
バターの塩味をきかせたプチパンです。
二度目以降のかたは生地のアレンジをご相談させていただいております。
５．季節のパン（天然酵母）
『ベーコンとルッコラのザックリパン』
スケッパーで思い切ってザックザクの成形です。
見た目のゴツゴツ感に反して、口当たりはソフト。
表面はオイルでカリッと、仕上げます。
お野菜はルッコラに限らず、材料調達の際に見つけたおいしそうなもので
作りたいと思っています。
『春の２色のあんぱん』
桜あんとよもぎあん。
なんだかほっとする優しい甘さのあんぱんコンビ。
きれいな春色をチラッと見せるように成形しましょう♪