2009年1･2月のパン教室メニュー
レッスン内容は、メニューをもとにご相談させていただいております。
１．シンプルまるパン（固定メニュー）（天然酵母orイースト）
小麦の味を楽しむために、あえてシンプルに。
基本の丸めの成形、簡単そうでいて、きれいなまるに仕上げるのは結構難しいんです。
きれいなころころのまるぱん、たくさん作りましょう♪
ちょっとお味のアレンジもしてみます。
２.ふんわりバターロール(固定メニュー）（天然酵母orイースト）
よつ葉バターの風味豊かな、
ふんわり・つやつやバターロール。
基本の成形で、少しアレンジしてみると、いろいろなお味の、いろいろな表情のバターロールになります♪
３．もっちりベーグル（天然酵母orイースト）
皮ぱりっ、中もちもちのベーグル。
今回は一足早く、春の 『さくらベーグル』
パン生地もほんのりピンク色です♪
＆
『プレーン』と『バジル・チーズ』でお食事ベーグルも。
４．食パンandプチパン（固定メニュー）（天然酵母）
基本のシンプルな食パンです。
毎日食べても飽きない、白いご飯のような存在。
トーストすると、耳はカリっと、中はサクっと。
酵母と国産小麦の相性がよくわかる食パンです。
『プチパン』
外はカリっとしっかり焼きこみますが、中はふんわり。
バターの塩味をきかせたプチパンです。
二度目以降のかたは生地のアレンジをご相談させていただいております。
５．おかずパン・おやつパン（天然酵母）
『パン・オ・セーグル』
ライ麦の配合を抑えていますので、酸味は少なく、ほどよい風味の軽いタイプのパンです。
遊び心でクープを入れてみるのも楽しいです。
皮はしっかりしてますが、中は見た目に反してソフトでもっちり。
そしてパンのおともに 『白ネギのグラタン』
コトコト、やわらかくなったおネギがとろんと。
スープと一緒に、どちらも焼き上がりのアツアツをお召し上がりください。