１２月のスケジュールですが、子どもの状態が落ち着かず、
日程のめどが立たずスケジュールを更新できる状況にありません。

大変申し訳ございません。

１２月は幼稚園の給食も２週目で終了してしまいますため、
開催日が限られてしまうと思いますが、
後日、改めてブログ上にてご連絡させていただきます。

ご理解いただきますよう、よろしくお願いいたします。

塩をして水が上がった後の大根。

縁側でひなたぼっこ。　半日くらいかるく天日干ししてから、沢庵につけてみようかなと思って。

一晩高熱と闘った身体がエネルギーを取り戻そうとしているかのように、
昨日は一日よく眠っていました。

徐々に回復し、ごはんも食べれるように。

ご近所の友人にいただいた、大好物の壬生な。

ごはんが食べれれば、と思って漬けておいたのですが、
おいしそうに、ごはんにのっけて食べてました。

食べれることが一番、回復のもと。

このまま落ち着いていきますように・・・。

これは盛りすぎ。　私の。

また　りんごジュースをしぼることになるとは・・・。

明日ご予約いただいていましたお客さま、誠に申し訳ありません。
１２月にお目にかかれる日を楽しみに　お待ちしております。

２４日（月）ご予約いただいていましたNさま、ご覧いただいていましたら。
メールにてご連絡差し上げておりますので、ご確認くださいませ。
よろしくお願いいたします。

さて、先日、友人から届いた小包。
『顔が浮かんだよー。』という手紙と一緒に、たくさんのゆずが。

ご実家のお庭に鈴なりにできたという、無農薬のゆず。
ありがたく、皮までいただけるように、早速ジャムにしました。

きれいですよね。
切っていくそばから、いい香りが漂ってきました。

ゆでこぼず間は、換気扇はつけません。
台所中がゆずの香りに包まれるので。
あぁしあわせ。

美しい色ですね。

脱気中。

香りも色もごちそうな　ジャムなのです。

どうもありがとう。。。

マラソン大会のコースのひとつ。

終わったあとの静けさ。

こんな木々の中を走ると気持ちいいのかな。

いや、みんな必死だから、そんな呑気なことは言ってられないだろうな。

今日は小学校のマラソン大会がありました。

このあたりはアップダウンが厳しいから、最後のゴール前の上り坂はほんとうにしんどいと思います。

みんなの必死で走る姿に、母たちもがんばれがんばれー！！と、応援してきました。

残念ながら娘は体調が悪く参加できませんでしたが、お兄ちゃんがその分も頑張って走ってくれました。

昨日焼いておいた、これまたりんごのタルト。

実はふと、タルト生地を全粒粉で焼くとどんな感じになるんだろう？？？　と思って、
焼いてみたのです。

生地の残りで、もれなく　ジャッキーとファミちゃんのクッキーが付いてきます。

ちょうど　がんばった後の甘いおやつに。

さて、お味はいかがでしょう。

付箋を貼った小さなボウルたち。

まるで実験のようですが、トラ生地を微調整してます。

理想の歯ざわりに近づけるように。。。

ちょっとした配合の違いで、表情も違ってきますよね。

外のざくっと食感と、中のもちっと食感を楽しむために、
ぜひこれは、焼きたてをがぶっとかぶりついていただきたいです！！

そしてパン生地は酵母でじっくり仕込み、
トラ生地は手軽なように、イーストで作ります。

普段イーストで焼かれているかたにも、作っていただきやすいように。

ツナや生ハム、オニオンにレタスなどなど、いろいろサンドしてもおいしいですよ♪

中はこんな感じ。

すっかり紅玉の姿を見なくなりました。

紅玉、今年はいろいろ愉しめました。

これからは　ふじ　ですね。

実はそのままかじるのは、このふじが一番好き。

りんごとはちみつ、クリームチーズ　いい組合わせだと思います。

ラムレーズンとちょっと添えて。

ふじで焼いたタルトもあっさりしてて　おいしかったです。

ダッチブレッド。　またの名をタイガーブレッド。

トラ生地のひび割れが、わくわくするパン。

ひとつひとつ表情が違うのも、また　たのし。

お好きなひび割れ作ってください。

中はもっちり、外は歯ざわりざっくざくを目指して、ただいまトラ生地調整中。

冬のメニューに。

私はこれに、いろいろサンドして食べるのが大好きです！

トーストはやっぱり網で焼くのがおしいなぁと思う。

この香ばしい味が好きです。

パンの水分も逃げてないような気がするし。

でも慌しい平日の朝にこれをすると、おかず作っている間にたいてい真っ黒コゲにしてしまうので、休日の朝くらいしかできません。

長男のお弁当を作り終えた後　まだ下の二人が寝ている静かなひと時に。。。

しっかりもののＮっちゃん。
『あのねー、Ｎっちゃんがこねたパンのピザだよー』
ママさんたちの手ごねを見て、ボウルの中に残っていた生地で作ってくれました。
ミニミニピザ。
がぶっとひとかぶり！

今日はたまねぎのパンでした。
長らく通ってくださっているかたがお友達とご一緒に、来てくださいました。
イーストのパン教室にも通っておられるそうです。

酵母の生地は初めてだそうで、手触りの違いにはじめ驚かれていましたが、
パン生地を扱いなれておられるので、さすが丸めもとてもお上手でした。

お子さんたち、意外にシンプルな方を好んで食べられることが多いのですが、
今日も２こ、３こと、お口に運んでくれていました。

今日は赤ちゃんと、おめでたのママさんもおられましたので、
手ごねと機械ごねとに分かれて、お持ち帰り用の生地作りをしました。

最近急に寒くなって、生地の発酵もぐんとゆっくりになってきましたが
でも、私はこの季節のパンが一番好きです。
明日の朝までゆっくりじっくり、発酵の間に、粉の旨味がじわじわ出てくると思います。

焼きあがったおいしいパンを、またご家族と召し上がっていただけますように。

今日はありがとうございました。
お久しぶりにお目にかかれて、楽しい時間を過ごさせていただきました。
寒さ厳しくなっていきますので、お子さんもママさんも、どうぞお体にお気をつけて・・・。

柚子をたくさんいただきました。　　うれしい・・・。
お家のお庭の柚子だそうです。
ありがたく、さっそく、ポン酢しょうゆ漬け込ませていただきます。

今日は今シーズン最後のベーグルの日でした。

お一人は先日たまねぎのパンもお作りになられ、
お一人は前回同じベーグルをお作りになられましたが
お仕事のお休みと合ったのでと、引き続きお越しくださいました。

２才と５才のお子さんが居られて、お仕事もされているのに、
朝食のパンは、いつも早起きして焼きたてなのだそうです。
なんてシアワセなご家族でしょう。

いつも寝坊ばっかりしている私（実は今日も）、とっても反省・・・。

さて、そのベーグル、どれもきれいにプリッと焼きあがりましたのに、
私、すっかり写真のことを忘れておりました。

お一人の方は目上のかたで、初めてお目にかかったときはちょっと緊張しましたが、
とても気さくにお話してくださって、それ以来、毎回お話を伺うのを楽しみにしています。

もうすぐお孫さんがお生まれになるそうで、きっとおいしいパンを焼いてあげられるのでしょうね。

今日も寒い中、またお仕事の貴重なお休みの日に、ありがとうございました。
またぜひ、ご一緒していただけますように。

そして今日体調悪くなられてご欠席のＳさん、お二人とも残念とおっしゃっておられました。
早く痛みがひきますように・・・。