６月のスケジュール更新いたしました。
右の『教室スケジュール』をご覧ください→
（６月に入るまで５月表示になっていますのでご注意ください）

お返事が少々遅れるかもしれませんが、当日か翌日にはご連絡させていただいておりますので、よろしくお願いいたします。

６・７・８月の夏のメニューも更新いたしました↓

重ねてよろしくお願いいたします。

 

１．シンプルまるパン（固定メニュー）（天然酵母orイースト）

小麦の味を楽しむために、あえてシンプルに。

基本の丸めの成形、簡単そうでいて、きれいなまるに仕上げるのは結構難しいんです。

きれいなころころのまるぱん、たくさん
作りましょう♪

いろいろお味のアレンジもしてみます。
 

 

 

２.ふんわりバターロール(固定メニュー）（天然酵母orイースト）

 

よつ葉バターの風味豊かな、
ふんわり・つやつやバターロール。

 

 

 

 

  

基本の成形で、少しアレンジしてみると、いろいろなお味の、いろいろな表情の
バターロールになります♪

 

 

 

 

 

３．もっちりベーグル（天然酵母orイースト）

皮ぱりっ、中もちもちのベーグル。

『プレーンベーグル』とランチに『お食事系ベーグル』と 『季節のベーグル』を作ります。

きゅっとねじりを入れて、ぷりっとかわいいベーグルを作りましょう♪

天然酵母ベーグルならではの皮ばりっをぜひ一度！

 

 夏のベーグルは
『ココナッツミルクベーグル』

こねている間も、成形の間も、焼いている間も、ココナッツの香ばしく甘い匂いが
ただよいます。

チョコを入れると相性バツグン！

 

 

 

 

 

 

４．食パンandプチパン（固定メニュー）（天然酵母）

 

 基本のシンプルな食パンです。

毎日食べても飽きない、白いご飯のような存在。

トーストすると、耳はカリっと、中はサクっと。

酵母と国産小麦の相性がよくわかる
食パンです。

 

 同じ生地で　『プチパン』

外はカリッと焼きこみます。
中はふんわり。

ほんのり香るバターの塩味がおいしい
シンプルなお食事パンです。

 

二度目以降のかたは生地のアレンジをご相談させていただいています。

 

 

５．季節のパン（天然酵母）

『チキンカレー　&　ナン』

 

本場インドの方から教わったトマトとチキンのカレー
数種のスパイスで煮込みます。

さらっとしているけれど、後味スパイシー

フライパンひとつでできちゃう手軽さも
魅力です！

 

そして、カレーにはやっぱりナン。

酵母でじっくり発酵させたあとは、のばして焼くだけ。
もちっと焼き上げます。

 そしておまけのレシピ。プディというインドのパンも作ります！

ナンとプディ、カレーと一緒にまた違った食感をお楽しみください。

 

　（小さなお子さまにはお食事をご持参くださいませ。
　　カレーを煮ますので、２名さま以上での開催とさせていただきます。
　  ご一緒していただけますので、お一人さまでもぜひお申し込みください。）

今日は今月最後の日。
そして春メニュー最後の日でもありました。

ちょうど春のパン。
さくらとよもぎのねじりあんぱん。
ひとつひとつ微妙に表情が違って、いい感じ。

ベーコンとルッコラのザックリパンは
今日も半分はチーズ、半分はブラックペッパーと岩塩で焼き上げました。
最近、このザックリパンをいろんな具で試しておられるメールをいただいたりしていて、
とても嬉しいです。
また材料によっても、お味もずいぶんと違って楽しいと思います。

今日はお一人ずつのお申し込みのかたばかりでしたが、
私も含め、みなさん同い年くらいのお子さんがいらっしゃるので、
すっかり幼稚園話や学校話で盛り上がり・・・。
またしても写真忘れてしまいました。最後なのに・・・。

今日、春のパンを作っていただけてよかったです。
そして朝早くからいろいろと大変だったと思います。
どうもありがとうございました。

そして今月もたくさんのかたにお越しいただき、
いろんなパン作りをご一緒させていただいて
本当にありがとうございました。。。

今日はご一緒予定だった２組さまがお子さまの体調が悪く
残念ながらご欠席で、一組さまでゆっくりレッスンでした。

酵母もいろいろ試しておられる熱心な方です。
今日はお久しぶりだったのですが、２才になられたお子さんがすっごくお茶目で、
部屋になんともいい雰囲気を作り出してくれていました。

今日は春のパン。
もうすぐ６月だけど、さくらあん。
でもおいしいものは、いつ食べてもおいしいものです。
っということで、きれいなピンクとグリーンのあんパンができました。

ルッコラとベーコンのパンは、成形するときに、たいていみなさん、
えぇっ？　と、ひかれますが、このザクザク感が食べたときにいい感じなのです。

 今日は半分はチーズをのせて、半分はそのまま岩塩を挽いて。
ガーリックとちょっとの塩気がおいしいです。　
てんこ盛りのサラダと一緒にお昼にいただきました。

今日は雨の中、ありがとうございました。
０ちゃん、またおばちゃんと遊んでねー。

 

やっとレシピできました。　やった～。

酵母のナン。
もちっ　としてます。

かりっと焼こうか、もちっと焼こうか
さんざん悩んでいろいろ焼いてみた末、
このカレーにはもちっとが合うように思って決めました！

チキンカレーと一緒にお召し上がりくださいませ。

今日は３組のお客さまでした。

お二人は先日の助産所『わ』さんのお祝いのイベントでもお世話になったかた。
その節はお世話になり、ありがとうございました・・・。
お一人は、なんとパン屋さんでパンを作っておられます！

そしてみなさん普段から自家製酵母などでパン作りをされているのです。

酵母でベーグル。
ベーグルはなんといっても、ムチムチ感が大切ですよね。
成形もきれいにねじりをいれられて、
ぷりっぷりに焼きあがって、すごくきれいでした！

 

 

 

 

 

 

↑写真、真上から撮ればよかったです・・・。

お一人のママさんは１歳４ヶ月のお子さんとご一緒で、
おんぶしながら成形してくださいました。
気付けばすやすやと・・・。

今日もみなさま、ありがとうございました。
パン屋さん、行ってみますね☆

チキンカレー。

スパイスを数種使って煮込むカレーです。

数年前に本場インドのかたに教わりました。

とてもさっぱりしてます。　でもスパイシー。

来月から夏の季節のパンメニューに、ナンと一緒に作りたいと思っています。

酵母で焼くナン。

ただ今、レシピ調整中です。　あと少し。

今日はお二人のお客さまでした。

前回すっかり意気投合されて、そのときからのお約束で
イーストでのベーグル作りでした。

イーストの場合一次発酵させないので、
お越しになってから生地作りもスタートします。

プレーンな生地とバジル生地をこね機でこねて、
その間にピンクのさくら生地を手ごねされました。
次々こねあがる生地を、これまた次々成形し・・・。

今日こそ成形されている写真をっ！　と思っていたのに、
すっかり忘れ、それどころか焼きあがったパンの写真も忘れ・・・。
なにも写真ありません・・・。

お一人お一人がとっても気さくでたのしいかたなのですが、
お二人になるとさらにパワーアップで、
私もお腹を押さえながら笑いころげながら、そんな感じでした。
場を盛り上げることができるって、すごい。
うらやましいです。

そしてこの場を介して、こんなに仲良くなられたことが
私もすごく嬉しいなぁと、心から思います。

また次回、ご一緒できる日を楽しみにしていますね。
今日はありがとうございました。

『パン・オ・レ』

ミルクたっぷりのパン。

照り用に卵をぬりましたが、生地には入れてません。

ふんわり優しい甘さです。

夕方　公園に行く前の子どもの腹ごしらえ。

長男のときから続く公園生活も長いです・・・。

八百屋さんで買ってきました。
きゅうり２０本。

１６本をキューちゃんに。

これだけ漬けても数日分にしかなりません・・・。

ぽりぽり。　ぽりぽり。
白いごはんがすすみます。