２月のスケジュールを更新いたしました。

ここのところ、すこしバタついております。すみません。

今日はスケジュール更新のお知らせで失礼いたします。

また、メールをいただきまして、すぐに返信できないこともございます。
その日か翌日にはご希望のご連絡方法にて、お返事をさせていただいておりますので、
ご了承いただきますよう、よろしくお願いいたします。

ではでは、みなさま、お風邪などひかれませんように。。。

　
　　　　※　スケジュールを３月のところに記入してしまっていました。すみません。
　　　　　　２月に訂正いたしました。　　教えてくださったお客さま、ありがとうございました！

今日は以前お越しいただいたお客さまがお友達とご一緒に来てくださいました。

みなさん、中学生のお子さまが居られて、年上のかたばかり。
でもすごーく楽しいかたばかりで、お迎えしたそのときから、
ほんとに笑い声の絶えない３時間半でした。

前回はまるパン、今回はバターロール。
メニューを上から順番にいきますとおっしゃっていただいて。

１キロ分の粉をひたすら　くるくるくるくる　ロールにしていくのですが、
いろいろ具を変えて、お食事系おやつ系の味にもしました。

初めは成形しにくい～とおっしゃってましたが、
全然そんなことなく、きれいにふんわり、焼きあがりました。
せっかくのパンの写真を、すっかり忘れてしまって残念。

お持ち帰りようの生地は手ごねで。
バターが多い分、少しこねにくい生地ではありますが、
ぷりっとこねあがり、きっと明日おいしく焼かれることと思います。

そして今日のパンは、お子さんたちのおやつに食べていただけたでしょうか。

みなさん今日も朝早くからありがとうございました。

またまた水曜日。

今日はおやつにワッフル焼こうと思って昨夜生地を仕込んでおきました。

ところが、朝っぱらから娘と私　女二人　大ゲンカ。

「ずぇったい　おやつ食べたらあかんからなっ　！！！」
「わかってるわっ　　！！！！！！！！！」　←３倍になって返ってくる　いつも。

しかしそんなことは関係なく、生地はすくすくすくすくと順調に発酵しております。

とりあえず焼くか。

やっぱり女二人、甘いものが目の前に出ると、仲良くおやつになるんですねー。

同じ遺伝子を持ったふたり、ケンカもするけど仲直りも早い。　造りが単純でよかった。

今日はお久しぶりにお目にかかったお客さまでした。
お子さんたちがずいぶんと大きくなられて・・・。

今日もライ麦パン。
クープもきれいに入れられて、アツアツのグラタンと一緒に召し上がっていただきました。

ライ麦パンを作りに来ていただいて嬉しいことは、
意外にも小さなお子さんたちがみなさんぱくぱく食べてくれることです。
ちょっとハードな外っかわも、かぶりついて食べてくれます。

配合はライ麦を控えめにしていますが、
お家ではお好みで調整していただいて、
しっかり風味のライ麦パンも焼いていただけたら楽しいのではないでしょうか。

手ごねされて持ち帰られた生地、いまごろゆっくり膨らんでいることと思います。

今日も朝早くから出てきていただいて、ありがとうございました。
 

降りましたね。　しんしんと。

朝起きて雪が積もりだしているとわかると
急にテンションが上がるんですよね、子どもは。

さっさと朝ごはんを食べて飛び出していきました。

子どもにかかると、空き地の斜面も立派なスキー場。

久しぶりに雪合戦。

公園で走り回っていると、長男も野球が中止になって帰ってきました。

雪、じゃなくて球。まるで。
めっちゃ痛いです。　本気で投げるな。

とけきるまで、遊び続けました。
ドロドロ・・・。

また降るといいなぁ。

黒糖パン。

子どもの頃、給食に出るパンの中で一番好きだったパン。

ほんのり甘い、ふんわりパン。

急に焼きたくなって、おやつにしました。

焼くのも何年ぶりかな。

給食が苦手でいつもランドセルに入れて持って帰ってきてた弟の分まで食べてたな、私。

このパンには、やっぱり牛乳が合うなー。

ふと、子どもの頃の記憶がよみがえりました。

さて、明日はお兄ちゃんクラブ３回目、『あみもの』の日。

とりあえず、くさりあみを教えておきました。
（なんでも、先生は教えてはくれないらしい）

最初は「ここから通して引っ掛けて、抜いていくんやで」
だんだん　　だんだん　　だんだん
「ちーがーうーって！！！」

あぁ、教えるって難しい。

聞いてみれば、マフラーを編むつもりだったとか。

・・・・・・・・。

「くさり編みをな、ずーっとずーっと延々としていくやろ、その端っこ同士を結んだら、
　【もつれにくい　あやとりのひも】になるから。　それにしとき。」

それから一時間近く。
くさり編みの練習をしていたら、なんと上手に編めるようになりました。

「よっしゃ！」
と満足げにランドセルに毛糸とかぎ針を入れた長男。

でもクラブは明日の６時間目。

忘れるやろうなぁ・・・。

今年最初の石けん作り。

今回は、これまた初めて『特製マルセイユ石けん』というものを作ってみようかということになり。
本のレシピに沿って、３本分。

ラベンダーの精油に、それぞれ
クリーム色にはゼラニウム、
あずき色にはスイートマジョラム、
うぐいす色にはローズウッドの精油を合わせて香り付けしてみました。

二人で１，２，３，４、・・・と数えながら、部屋中がいい香りに包まれました。

前回が春っぽい（というか、菱餅っぽい・・・）色だったので
今回はちょっと落ち着いた色に・・・したつもりが、
もう少し薄くてもよかったかなぁ　と。

色の濃さの加減はむつかしいですね。

マルセイユ石けん、もともとウールや絹を洗うために使われたと書いてありました。
どんな使い心地なのか、楽しみです。

昼からはせっせとおやつのシュークリーム作り。

今日は一斉下校なのでみんなで一緒におやつにいただきます。

友人にご馳走になって以来、うちではすっかり生カスタード。
でも今日はちょっとゆるくなってしまいました。

こちらもちょうどいい固さのタイミングがむつかしいです・・・。

やりたい放題。

今日のお客さまは仲良し３人娘ちゃんのママさんたちでした。
２ヶ月ぶり？くらいでしたが、お子さんたちが３人で会話するようになられていて、びっくり！
見てると楽しくて、いい感じの３人娘ちゃんです。

ライ麦パン、配合を軽くしているので、酸味も風味も穏やかですが、
ちいさいお子さんにはどうかなぁ・・・と心配していました。
が、みんなハードな皮もしっかり食べてくれてました。

 クープもいろんな表情で、バターの風味をきかせたもの、
あっさりとそのままのもの、いろいろ焼かれていました。

初め来てくださった頃のことを思うと、ママさんたちもずいぶんゆっくりパン作りできるように
なられたのではないでしょうか。。。

今日も朝早くからありがとうございました。
みなさん、お風邪ひかれませんように。

↑スリング。

ファミちゃん用に縫ってきてくださいました。
学校から帰って、娘、大喜び！
ありがとうございます。大切に使わせていただきますね。

明日は今年最初のパン教室の日。

こちらの都合でなかなか日が取れず、一ヶ月ぶりとなります。

オーブンは年末に大掃除したので、
今日は材料の入ったビン達をみがいて、
ぴしっと気持ちを引き締めて、明日お客さまを迎えようと思います。

そして久しぶりに酵母のパンを。

ここのところ酵母も起こさず、ずっとイーストで焼いていたので
感覚がにぶってないか確認・確認。
食パンとライ麦パン。

久しぶりに触れる酵母の生地はやっぱり気持ちいい。
『プチッ』とパン焼きモードにスイッチ入りました。