今日は３組のお客様でした。
みなさん１歳半くらいのかわいい女の子とご一緒に。

お一人の方は以前にも来てくださって、今日はお友達とご一緒してくださいました。

バターロール。
お2人は酵母の発酵機能つきのホームベーカリーをお持ちだそうで、
まずは酵母起こしの話をしました。

今日はバターロールの成形をひたすら。
でもくるくる巻き込むときにいろんなお味の変化をつけて、
焼きあげる時にちょっとお化粧してあげると、今日は７種類できました。
ずいぶん印象の違ったパンになりますよね。

副材料を使うとき、チョコチップやチーズなどの手に入りやすいものと、桜あんやうぐいす豆、キャラメルシュガーなど、なかなかご家庭では揃いにくいものを、おりまぜるようにしています。

お家でもすぐに作れるものと、ここでだから作れるもの、それも楽しいかな、と思って。

酵母のバターロールは 本当にふんわり。
小さいお子さんにも食べやすいのでしょうか、たくさん食べてくれて嬉しかったです。

このブログを見てくださっているそうで、
「パン教室の日の写真、やっぱりあった方がいいなぁ。気になる。」のだそうで、
今日はゆっくり撮らせていただきました。
(お子さんもいいよって、パチリと。）

 かわいいでしょ、みんな。
そういえば今日はうちの末っ子が、えらくお兄ちゃんぶっていましたね。

庭に出ていったと思って見に行ったら、おもちゃのバットを振っていて、
「すぶりしとくわ。」って・・・。　
ビデオつけても、いつもなら「アンパンマンして。」なのに、
今日は「メジャー（野球の）して。」　って。
『３歳のプライド』ってことですか・・・？？？

また次にお会いするときは、みなさん大きくなられているのでしょね。
楽しみにしております。
今日は朝からありがとうございました。

今日は４組のお客様でした。

このお客様がたは、毎月パンを作りに来ていただいている常連さま。

でも実は、お一人の方以外は普段はパン作りなさらず、
「ここで月一回、作って食べて持って帰って、するのが楽しみ。」と、
本当に月一回来てくださっているんです。
でもそれが、私にはすごく嬉しい。

なので子供たちもすっかりなじんでいて、今日も子供テーブルで、
３人でパン生地をこねこねしていました。

メニューを決めていただくときも、「今度は何作ろ・・」ではなく、「何食べよ」なんです。

そして決まったのが米粉のパン。

米粉を１００％使います。
このパンは一次発酵が要らないので、食べようと思ってからでもすぐに作れるのが
嬉しいところ。

シンプルな白生地で白いロールパン・チョコチップ・小豆やうぐいす豆を使って成形し、
そしてゆず生地、よもぎ生地も作りました。

もっちり、そしてあっさり。
このパンには、『サラダ』ではなく、『おかず』がとてもよく合うと思います。

今日は鶏の味噌漬けやいろいろお野菜の和え物なんかと一緒にいただきました。

いつもながらのにぎやかな楽しい時間でした。
みなさまお疲れ様でした♪

今日は娘がお友達のお家（新築！）に遊びに行かせてもらうことになっていたので、
お土産にと、昨夜、酵母でワッフルを仕込んでおきました。

かりかり感が魅力のワッフル。

普段、家用に焼くときはバターをぐんと減らしたりしますが（ケチっているわけではなく）
こういう時には、レシピ通りに入れて焼きます。
やっぱり、おいしいから。

 さくっと手で割った断面はデニッシュのよう。

たまにふと、食べたくなるおやつです。

　　*　　*　　*

さてさて、今日は次男の親子教室の日でした。
前回踊りの振り付けを考え、おめんを作り、今回いきなりリハーサルで、
次回はもう発表会。

すごいハイスピードです・・・。

うちの子、『バイキンまん』とマントにはすっかりなじんでいるけれど、音楽が流れると棒立ち。
どうなることやら・・・です。

今日はお一人のお客さまでした。

ご予約いただいた際に、天然酵母でメロンパンを作りたいとおっしゃっておられたので、
今日はメロンパン大会。

プレーン・Wチョコメロン・紅茶メロン・抹茶小豆メロン。

普段からパン作りもされていて、メロンパンはお子さまたちも大好きなのだそうです。

でもビス生地がいつも切れてしまうんです・・・とお悩みでした。
なので、スケッパーで筋目を入れるとき、いつも浅く浅く、注意して入れられてたそうです。

メロンパンはビス生地をのせる行程がひと手間かかりますが、手のひらで押しつぶして
かぶせるだけで簡単にできるんです。実は。

筋目も思い切って入れていただきましたが、大丈夫。

４色メロンパンができあがりました。

お土産に持って帰っていただいたメロンパン、お子さまたちも喜んでくれたかしら・・・。

またお家でもぜひ、挑戦してくださいね。

優しママさんに、次男がすっかりなついて、いっぱい遊んでいただきました。
どうもありがとうございました。

いちごクロワッサン。

でも実は、『なんちゃってクロワッサン』。

いちごクリームを折り込んで、クロワッサン型に成形しました。

生地自体は卵入りのちょっとリッチな生地ですが、
バターはそんなに入っていないので食べても罪悪感はないです（笑）

焼きあがったパンはしっとり。

ほんのり優しい甘さのパンです。

お雛さま。
もうすぐ桃の節句ですね。
我が家にもおばあちゃん達から贈ってもらった娘のお雛さまがあります。

そして実家には私のお雛さまが。
私が産まれてから、そして結婚してからもずっと、欠かすことなく飾ってもらっていたお雛さま。
そのお雛さまも今年が最後となりました。

おばあちゃん家にも、昨年新しい家族が増え、新しいお雛さまが贈られてきました。

今日は私のお雛さまの見納めと、新しいお雛さまを見せてもらいに、行ってきました。

床の間に並んだ2つのお雛さま。

大っきくなっていた姪っ子を抱っこして、「交代だね」と、私のお雛さまにお別れしてきました。

三十○年間、どうもありがとう。

なんだかあやしげな空模様・・・。

二週連続の大雪だったグリカフェですが、でも今日は大丈夫のようで、ほっとしています。

チキンと季節野菜のカレー・コーヒー・フレッシュバナナジュース・天然酵母パン・・・。

近くにお越しの際は、是非ふらりとお立ち寄りくださいませ。

くるくるくるくる、バターロール。

普段はバター少なめ、卵の入らない、リーンな生地のパンを焼くことが多いのですが、
たまにふと、くるくるくるくる・・・。
この成形がしたくなります。

パン作りの行程の中で何が好きって聞かれると、私は迷わず成形！
でも、複雑なものではなく、単調な成形が好き。

一番好きなのは、まるパン。

ひたすら丸めるこの時間に、頭の中ではいろんなこと、考えているんです。
子育て真っ最中の時期って、何かと時間に追われがちですよね。
私も今まさにその通り。
私にとって、ちょっとした息抜きの時間でもあります。

照り卵でお化粧されて、きれいに焼きあがりました。

さて、明日はグリカフェの日。

近くにお越しの際は、ふらりとお立ち寄りくださいませ。

今日は３組のお客様でした。
みなさん娘のお友達のママさん達。

ずっと前から日程を調整してくれていて、やっと今日、実現！しました。
メニューは、これまたずっとずっと言ってくれていた中華パン。

包子の成形、初めは「うまくできない～！」とおっしゃってましたが、なんのなんの、
あっというまにすっごくきれいにひだが出て、「よし、わかった！」って。

今日も一気に作ってしまって、少しずつ蒸しながら、ほかほかをみんなでいただきました。

割包も、「これよこれよ」とパクついてくれていて、嬉しかったです。

お土産に持って帰られた中華パンを、早速お子さんたちが食べてくれたようです。

お家で作ったものって、いくつでもお腹に入ってしまいますよね。
あとで胃がもたれることもないし・・・（これは年のせいかな？）

昨日は早朝から遠出して疲れ気味だったのですが、お久しぶりのママさんにも会えたし、
わいわい賑やかにしゃべりながら楽しい時間が過ごせて、元気がでました！

どうもありがとう。
またご家族みなさんで作ってみてくださいね♪

 幼稚園の生活発表会。
娘たち年長さんはこれで最後。

子供たちの姿に、お母さんたちは思わず涙ぽろぽろです。
ほんとに感動しました。
昨年も上手だと思ったけれど、この一年でこんなにまで、できるようになったのかと。
３０分もの長いお芝居だったけれど、会場の空気は、子供たちに引き寄せられていました。

この生活発表会で、子供たちの大きな行事はおしまいです。
あとは卒園に向けての日々。

まだまだ寒い日が続いていますが、あと１０日でもう３月。
春がそこまで近づいているんですね。

そんなことを思いながら、今日は、春のパン。

『桜あんぱん』　『桜ロール』　『うぐいす豆パン』　

桜あんは、とてもあっさり、上品なお味で私も娘も大好き。
今だけの、この季節だけの、味わいですね。

うぐいす豆は、独特の風味があって、これまた大好き。
特に、あっさり味の生地と組み合わせるのが、気に入ってます。
このきれいな「うぐいす色」がいいですよね。
ハードな生地で作っても美味しいと思います。

今日の余韻にひたりながら、春のパンを焼きました。