ここのところ、甘めのパン続きだったので、今日は角食を焼きました。

食パンもずっと山食だったので、久しぶり。

角食は山食よりも水分が逃げにくいので、しっとりと焼きあがります。
我が家では、山食はトーストで、角食はサンドでいただくことが多いので、皮もやわらかめに、
温度も山食より低くして焼いています。

でも発酵の微妙な見極めが難しい・・・

蓋をする分、発酵終了のタイミングがずれると、発酵足らずでやけに丸いパンになっちゃったり、発酵しすぎで角がカクカクになっちゃったり。
こうなってたら、蓋を開けた瞬間、ガックリ（涙）です・・・。

焼きあがって蓋をあけるのがいつもドキドキです。

今日は、適度に丸みがあって、ちょうどいい感じに焼けました。
明日の朝食にします。

明日は幼稚園が代休なので、おばあちゃん家に行ってきます。
お土産にぶどうラスクと娘の作った↓お花パン（らしい）を持って。

、

今日は娘の幼稚園の運動会でした。

雨がぱらつき、肌寒かった一日でしたが、先生も子供たちも熱～く盛り上がっていました。

毎日、園庭で練習しているのを「見に来て見に来て」と言っていた娘。
なので、私もすっかり見慣れた光景でしたが、やっぱり本番の雰囲気からか、
じ～んと胸が熱くなりました。

幼稚園最後の運動会、本人も思いっきり楽しめたようです。

ケーキの代わりに？普段はあまり焼かな甘～いパン。

チョコチップをたっぷり生地に巻き込んで編みこんだ、大っきいリングパン。
アイシングもかけてローストアーモンドを散らしました。

頑張ったんだもんね☆

久しぶりに友人と石けん作りをしました。

前回作ったのが夏休み前だったから、二ヶ月半ぶり。
今回はどんなのにする？と話しながら、初めて二層のデザインに挑戦してみました。

抹茶とココアで色づけして、うぐいす色とあずき色をイメージしていたのですが、
抹茶を混ぜ込んだら茶色になってしまったので、その茶色とプレーンな生地とで二層にしました。
よもぎで色づけするとよかったのかなぁ・・・？

もうひとつは、グリーンクレイでマーブル模様にしました。
マーブル模様が意外と難しい・・・
きれいなマーブルになっているか、ちょっと心配です。

今日はどちらも無香料にしました。

型出ししてカットするのが楽しみです。

いつものように、また半分こします。

次は三層のケーキみたいな石けんを作りたいです。
そうだ、早く木箱も作らなきゃ・・・。

ソフトフランス。

と言っても、油脂も砂糖も少しづつ入っている、なんちゃってフランスパン。

皮もバリッとはしていないけど、子供たちはこの方が食べやすいのだとか。

今日はおやつにミルククリームを挟んで、ミルクフランスにしました。

明日の朝食は、これでサンドにします。

最近、酵母のパンを焼いてないなぁ・・・。
酵母を起こさなくちゃ。

ずっとずっと、思ってきたことなのですが、台所を改造したい。
改造というか、パンをのせた天板を置くスペースが欲しい。

普段は、冬でも室温で自然に発酵させるので、特に酵母のパンだと時間がかかります。
そしてその間に、お掃除したり、ご飯の準備をしたり・・・。

そうなると、その間ずっと流しの上に置いておくと邪魔になるし、テーブルの上に置いても
ご飯の時にまた移動させないといけない・・・。

一度にたくさん作るときは、天板４，５枚使うので、結構場所をとるんです。
重ねる訳にもいかないし・・・。

台所の模様替えは、半分は趣味のようなもので、今まで何度も試みてきましたが、
天板のスペースは確保できずにいます。

この問題、いつになったら解決するのやら・・・と言いながら、
あれこれ考えているのも実は楽しい。

さてさて、この山盛りのラスク、昨日のお月見パンをこねるとき、どうも粉の分量を
入れ間違えたようで、ふわふわ生地のはずが、えらく締まった生地になっていました。

こね直し、こちらはラスク用にパンを焼いておきました。

重いかなと思って、いつもより少しだけ温度高めで焼いたからか、水分がよく飛んで、
さくさくのラスクになりました。

明日の朝ごはんはこれでいいかな。

ぽりぽりつまみながら、また改造計画の案を練ります。

まんまるなお月さま。

「今年のお月見は何日かなぁ」と、子供たちもこの日を待っていました。

娘とお団子を作る約束をしていたのに、あると思い込んでいた粉が無かったので、
急遽、あんこを包んだちっちゃなお月見パンに・・・

近くの空き地でススキをとって、いつの間にやらお月さま用になったお盆にのせて、
いつもの場所に。

今年も友人たちと近くの公園でお月見しました。
くっきり、きれいなお月さま。

長男が小さい頃、お月さまを「ことこちゃん」と呼んでいたのを、思い出します。

来年も、まんまるなことこちゃんに会えますように。

今日は長男の運動会でした。

今年は残暑が厳しく、３０年振りのお彼岸の暑さらしいですね。
今日も暑かったけれど、風が吹くと心地よく、幾分過ごしやすかったと思います。

種目のひとつに、来年度の一年生（つまり今の年長さん）が、かけっこをして、
６年生が一人一人ゴールで迎えて手をつないで退場させてくれる場面があるのですが、
今年は娘が出ました。

３年前、長男がこうやって出たのがこの間のことのようなのに、
年月の流れは早いなぁと感じました。

３年後もまた、同じようなことを書いているかもしれませんね。

でもその３年後は、６年生の長男が年長さんの次男をゴールで迎えることになります。
小学校は一緒に通えないけど、その運動会はちょっと楽しみです。

さて、夜になって、な～んか落ち着かないというか、物足りないというか・・・
そうだよ、昨日もパンを焼いてないからだよ。

という訳で、夜な夜な、こねだしました。

ブレッツェンです。
ちょっと塩味のきいた、お食事パン。
皮は薄いけど、パリッとしていて、その皮を楽しむために小さめに焼くのが好きです。
おいしいバターが一番のごちそう。

目を覚ましてしまった次男と、ひとつお味見。

あぁ、早く寝なきゃ・・・
明日は長男の少年野球の試合に出かけます。
またお弁当作らないと　＞＜
起きれるか不安だ～
おやすみなさい。

今日、ぶどうパンでラスクを作ってみました。

ラム酒に漬け込んだぶどうで、生地は、食パンとフランスパンの中間くらいの配合で、
粉の２５％をグラハムにしてみました。

焼きあがったパンがこれです。
もっとハードっぽくなるかなと思ったのですが、意外とふんわりしていました。

明日の朝食用にひとつだけ（自分の分だけかいっ）残しておいて、あとの７個は全部、
ラスク用にスライス。

甘いグラースを塗った分と、３分の１ほどはそのままで焼きました。

そのままの方は、とてもさっぱりしていて、でもラムレーズンの甘みがあって、
これはこれで美味しいと思います。
朝食のパン代わりに、おかずにも合いそう。
でも子供たちは、やっぱり甘い方が好きかなぁ・・・。

公園でお友達と遊んでいるので、おやつに持って行ってきます。

久しぶりに、いい香りに包まれてキッチンで作りました。

でも今日はパンではなく、リンスと歯磨き粉とお掃除スプレーです。

と言っても、私の作るのは簡単なものばかり。
リンスはリン酢。
その名の通り、お酢のリンス。
私も娘も乾燥毛なので、植物性グリセリンも加えて、ラベンダー精油で香りを付けました。

そういえば前回、ちょっと香りに変化を・・と思ってレモン精油で香り付けしたら、
娘はむせていました・・・（苦笑）
お酢にレモン・・・そりゃ、むせますね。

以前、本で紅茶も髪に艶を与えてくれると、読んだことがあります。
一度作ってみたいなぁと思いながら、作り方がわからず、いつもこれ↓です。

歯磨き粉はやはりペパーミントで。
前田京子さんの「お風呂の愉しみ」のレシピで作ってみました。
早速磨いてみると、少し前に流行った、塩歯磨きみたいなお味（？）でした。
磨きあがりは歯がつるつるする感じで、気に入りました。

家族もみんな、おもしろがってか、今日のところはこれで磨いていました。
しばらくはこれで続けてみようと思います。
いい感じの蓋付きの入れ物を見つけたいなぁ。

お掃除スプレー。
我が家の拭き掃除を全て担ってくれている、頼りになる一本。
お掃除した後、ミントの香りが漂うのがなんともいい気持ちです。

作り終えた（と言ってもまぜるだけですが・・・）今も、キッチンはいい香り。

でももうすぐ、お好み焼きの匂いに消されてしまいます～＞＜

今日、８月にも来てくださったお客様がまたまた来てくださいました。
嬉しいことです♪

前回はお姉ちゃんも一緒でにぎやかでしたが、今日は幼稚園の間のパン教室で、
ちょっと雰囲気が違いました。

米粉のパンと、リクエストいただいたラスクです。
お迎えまで２時間半の枠でしたが、さくさくっと作業も進み、半時間ほどゆっくりお話する時間も持てました。
一次発酵不要だからという事もあったかもしれません。

今日は、せっかくの焼きたてなので、お姉ちゃんも一緒にお家でゆっくりお昼に食べてもらえるように、お持ち帰りしていただきました。

午後に、ふと、先日焼いたくるみといちじくのパン、これでラスクを作ったらどうだろう・・・と
思い立ちました。
我が家の子供たちはくるみがどうも好きではないらしく、いつもくるみ入りのパンは食べないんです。

試しに、冷凍室にゴロゴロしていたのを使ってみました。
するとなんと！ラスクにして置いておくと、夜には全部無くなっていました。

今日はいつものように甘いグラースを塗ってしまいましたが、くるみの味といちじくの甘みがあるので、塗らなくても良かったかもしれません。

そういえば今まで、ラスクは白い生地のパンでしか作ったことがなく、そういうものだという
固定観念が頭の中にできてしまっていました。

いい発見でした。

グラハム入りだったからか、ガリガリッとした食感でおいしかったです。
今度、ラスク用にグラハムの配合多めのパンを焼いて、また作ってみようと思います。

このパンはもともと、ダイエットのためにフランスで生まれたパンだと本に書いてありました。
こちらでは味を付けて売られているけれど、食べるときにバターやジャムなどをつけるようです。

軽い朝食代わりにもなるし、保存がきくので便利ですよね。

しばらくラスク作りが続きそうです。