はぁ・・　最近朝ごはんのおかずに頭悩ませてます・・・。

おとこ三人はごはん朝食　おんな二人はパン朝食。

長男は朝から　がっつり　食べていくので、毎朝のおかずに頭を悩ませます。
（悩んでる割には・・・っておかずなんですけどもね）

出る直前までおかわりして食べてます。

私たちはパンにお味噌汁でも全然平気なパン組ですので、もちろんおかずは同じもの。

でもやっぱり　あると助かるのです、パンのおとも。

冷蔵庫に残っている生クリームの消費のため、キャラメルクリームを。

子どもたちには、「甘いけど苦いー」　このクリーム。

そのほろ苦さがいいんですけどね。

でもこれはやっぱり　パンよりアイスだな。　　グラノーラを添えて。

ざくっと割ってトーストしたマフィン、ジャムもいいけど、こちらもなかなかいけました。

数日前に作ったプラリネのペースト。

食パン、プチパン、バゲット　　どんなパンにぬるのが一番おいしいかといろいろ試していました。

そして今日は、かりっとトーストしたライ麦ベーグル。

これはなかなかの組み合わせでございました。

そして夕方、家に帰ると水槽に夕日があたって　虹が。

急いで　公園で遊んでいた子どもたちを呼びに行き、
子どもたちも大慌てで靴をぬいだならば、

「なんやー　この虹かぁ。　いっつも出てるで」

へぇぇぇぇ？？？　　そうなのね・・・・・　　母さんは今日初めて見ました（というか知りました）。

私、実はついこの間まで、ツナに『かつお』と『まぐろ』の２種類あるのを知りませんでした・・・。

ツナはツナとしか考えたこともなく、結構な驚きでした・・・。

で、お友達のママさんたちと、かつおとまぐろどっちがおいしいかという話になり、
まぐろ派が多かったので、家に帰ってすぐさま在庫をチェック！

やったゼ。　まぐろ～♪

と言うわけで、そのツナでパテ。
黒胡椒をぴりりときかせて。

朝パンはシンプルなのが主なので、こういうのがいろいろあると　嬉しい。　

もう少ししたら、いつも母が行く農産物売り場に、箱売りのお得ないちごが出回るのですが。

待ちきれず、パックのいちごで　いちごジャム。

このビンがこの春　初です。

思わず子どもたちも、スプーンですくってそのままお味見。

明日の朝に、マフィンと食べよう。

たら。　　お鍋もおいしいけれど、じゃがいもとでプランタードに。

サンドしたり、のっけたり。

少し塩気をきかせるのが好きです。

焼き上がった食パン、スライスして軽くトースト　たっぷりはさんで。

浅田真央ちゃんが気になりながら、まずは先にお昼ごはん。

また　りんごジュースをしぼることになるとは・・・。

明日ご予約いただいていましたお客さま、誠に申し訳ありません。
１２月にお目にかかれる日を楽しみに　お待ちしております。

２４日（月）ご予約いただいていましたNさま、ご覧いただいていましたら。
メールにてご連絡差し上げておりますので、ご確認くださいませ。
よろしくお願いいたします。

さて、先日、友人から届いた小包。
『顔が浮かんだよー。』という手紙と一緒に、たくさんのゆずが。

ご実家のお庭に鈴なりにできたという、無農薬のゆず。
ありがたく、皮までいただけるように、早速ジャムにしました。

きれいですよね。
切っていくそばから、いい香りが漂ってきました。

ゆでこぼず間は、換気扇はつけません。
台所中がゆずの香りに包まれるので。
あぁしあわせ。

美しい色ですね。

脱気中。

香りも色もごちそうな　ジャムなのです。

どうもありがとう。。。

庭からローズマリーとタイムの枝を摘んできて、
ローリエと黒胡椒を一緒にガーゼに包み込んで
即席のブーケガルニに。

お塩をもみ込んだ豚肉と、このブーケガルニをお鍋に入れて、
白ワインとお水でコトコトコトコト、２，３時間煮込んで・・・

リエットを作ってます。

こういうことは家ごもり生活の今だからできることなのでございます。

フランスの郷土料理で、豚や鴨のお肉をやわらかく煮て細かくしほぐし
その脂でふたをして保存するようなもの。

もっとなめらかなペースト状にしてバゲットにぬったりするけれど、
私はフレーク状が好きなので、このままで保存してます。

反するのかもしれないけれど、サラサラに仕上げたいので
あまり脂身がどっさりじゃないお肉で・・・。

ぎゅっと味が凝縮したフレークはなかなかの助っ人です。
サンドやパスタ、サラダにも。

今日はたまねぎと炒めてトーストにサンドしました。

お醤油を少したらして、あつあつご飯にのっけるだけでも、おいしゅうございます。
忙しい朝に、冷蔵庫にあると助かる保存食なのです。

そろそろ　りんごがおいしい季節。

りんごバター、いかがですか。

ベーグルには冷たいままで、パンケーキにはちょっと溶けかけたころが
おいしいかな、と思います。

いつも冬しか作らないので、約一年ぶり。

なので、確認のため、今朝のパンケーキに作ってみました。

溶けかけると、ふわっとやわらかくなります。

ほのかにりんごの甘みが優しい感じ。

秋メニュー、ベーグルのディップに。

こんなの見つけました。

『生しいたけの子供たち』

大きなしいたけを育てるために、栽培途中で間引かれたものだそうです。
かわいさに惹かれて買ってしまいました。

昨夜、父さんのビールのあてににんにく醤油でさっと炒めたら
とってもおいしかったです。
子どもたちにもうけてました。

お値段もなんと９９円！！
主婦の味方ですね～。
イオンにて。

今日は残りをオイル漬けにしておきました。

何しようかな。
バゲットにのっけてもおいしいかも。
きのこピザもいいかも・・・・・・・。